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<title>Fertigsuppe</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Fertigsuppe</span></h1>

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<p><b>Fertigsuppen</b> sind industriell hergestellte <a href="Suppe" title="Suppe">Suppen</a> und <a href="Eintopf" title="Eintopf">Eintöpfe</a>, die mit Verfahren wie <a href="Trocknung" title="Trocknung">Trocknung</a>, <a href="Einkochen" title="Einkochen">Einkochen</a> in <a href="Konservendose" title="Konservendose">Konservendosen</a> oder <a href="Tiefk%C3%BChlen" title="Tiefkühlen">Tiefkühlen</a> für längere Zeit haltbar gemacht werden. Zum Verzehr müssen sie lediglich, zum Teil nach Zugabe von Wasser, erhitzt werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Entwicklung">Entwicklung</h2></div>

<p>Fertigsuppen gehören zu den ältesten <a href="Fertiggericht" title="Fertiggericht">Fertiggerichten</a>. Vorläufer und Frühformen aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts sind der <a href="Fleischextrakt" title="Fleischextrakt">Fleischextrakt</a> von <a href="Justus_Liebig" class="mw-redirect" title="Justus Liebig">Justus Liebig</a>, <a href="Rudolf_Scheller" title="Rudolf Scheller">Rudolf Schellers</a> „Condensirte Suppen“ (ab 1872)<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, das <a href="Leguminosen" class="mw-redirect" title="Leguminosen">Leguminosenmehl</a> von <a href="Julius_Maggi" title="Julius Maggi">Julius Maggi</a>, die <a href="Maggi-W%C3%BCrze" title="Maggi-Würze">Maggi-Würze</a> und der <a href="Br%C3%BChw%C3%BCrfel" title="Brühwürfel">Brühwürfel</a> sowie die <a href="Erbswurst" title="Erbswurst">Erbswurst</a>. Abgesehen vom Leguminosenmehl und der Erbswurst werden alle diese Produkte noch heute hergestellt.

</p><p>Zu den <a href="Instantsuppe" title="Instantsuppe">Instantsuppen</a> aus konzentrierten oder getrockneten Zutaten – umgangssprachlich auch „Tütensuppen“ genannt – kamen später Suppen in <a href="Dose" title="Dose">Dosen</a> und schließlich durch Tiefkühlung konservierte Suppen hinzu.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Vorläufer"><span id="Vorl.C3.A4ufer"></span>Vorläufer</h2></div>

<p>Seit Jahrhunderten bekannte Vorläufer dieser Nahrungsform sind <a href="Pemmikan" title="Pemmikan">Pemmikan</a> und <a href="Borts" title="Borts">Borts</a>, Nahrungszubereitungen der nordamerikanischen bzw. kaukasischen Steppenbewohner.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Instantsuppe" title="Instantsuppe">Instantsuppe</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Uwe Spiekermann: <i>Künstliche Kost – Ernährung in Deutschland, 1840 bis heute</i>. 948 Seiten, Göttingen 2018, ISBN 978-3-525-31719-8</li>

<li>Volkmar Leonhard: <i>Geschichte der »Ersten Fabrik condensirter Suppen von Rudolf Scheller Hildburghausen/Thüringen« 1871–1947 – Ein Beitrag zur Frühgeschichte der Fertigsuppen in Deutschland, der Schweiz und Österreich sowie ein Blick in die Geschichte der Meerschaumwarenherstellung in Deutschland und in die Frühzeit industrieller Werbung</i>. 458 Seiten, Verlag Frankenschwelle Salier, Hildburghausen 1995, ISBN 978-3-86180-044-6</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Fertigsuppe" class="extiw external" title="wikt:Fertigsuppe">Wiktionary: Fertigsuppe</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><cite style="font-style:italic">Farbe und Suppe</cite>. In: <cite style="font-style:italic"><a href="Der_Spiegel" title="Der Spiegel">Der Spiegel</a></cite>. <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>36</span>, 1965 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spiegel.de/spiegel/print/d-46273936.html">online</a> – <span style="white-space:nowrap;">1. September 1965</span>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Fertigsuppe&rft.atitle=Farbe+und+Suppe&rft.date=1965&rft.genre=journal&rft.issue=36&rft.jtitle=Der+Spiegel" style="display:none"> </span></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zeit.de/1966/12/wer-anderen-eine-suppe-kocht/komplettansicht"><i>Wer anderen eine Suppe kocht...</i> Trocken oder naß: Harter Kampf um einen Markt</a> <a href="Die_Zeit" title="Die Zeit">Die Zeit</a> 12/1966 vom 18. März 1966</li>

<li>Martin Pelzl: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.pressreader.com/germany/leipziger-volkszeitung/20200115/281779926073482"><i>Erfinder der Tütensuppe stammt aus Thüringen</i></a>. In: Leipziger Volkszeitung, 15. Januar 2020, S. 7</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Martin Pelzl: <i>Erfinder der Tütensuppe stammt aus Thüringen</i>. In: <a href="Leipziger_Volkszeitung" title="Leipziger Volkszeitung">Leipziger Volkszeitung</a> am 15. Januar 2020, S. 7 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.pressreader.com/germany/leipziger-volkszeitung/20200115/281779926073482">(Online)</a></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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